Easter前get-together當晚菜單--台灣的香菇肉燥! @ Pinky 的幻想世界

這是當晚的菜色, 左下方是我的香菇肉燥上面那道菜是巧佳的韓國泡菜餃子大盤的是minami的壽司日式炒蔬菜餅乾加上dipping在學期最後一天我們辦了easter前的get-together 我非常強硬的要求minami做了壽司並且有美國口味的喔!
其中的秘訣就是要加酪梨!

而我當晚的菜就是大名鼎鼎的台灣小吃香菇肉燥--首先要先把材料都準備好
我的材料用:
蒜頭兩粒蔥好幾根乾蝦米適量辣椒適量一點味精醬油洋蔥半粒豬絞肉一盒白酒適量香菇適量
有醬瓜罐頭的話可以用因為會比較香

把材料都準備好後先泡香菇
再來因為英國的超市的肉沒有放血所以我在TESCO買回來的豬絞肉我先用白酒泡著(好奢侈呀!)

接下來香菇跟絞肉就先放在一旁開始切菜囉!聽我媽媽說要放很多蒜頭我懷疑是不是因為她喜歡蒜頭的原因所以我放了兩大顆蒜頭

把蒜頭跟蔥還有辣椒切碎洋蔥可以切細比較好吃切這些東西是個大工程我花了一個多小時在切她們

之後把泡軟的香菇切碎我媽媽說香菇水不健康一定要到掉我還被Minami唸了好久說太浪費把精華都丟掉哈!
接下來用油熱鍋爆香辣椒蝦米蒜頭蔥因為我喜歡味道重一點所以加了不少醬油一點味精還有糖
之後用另一個鍋子炒肉跟洋蔥油要夠熱而且要放夠油才行不然會太乾不好吃
把兩鍋倒在一起炒如果有玉米粉就加一點玉米粉沒有就用一點麵粉讓它不會那麼濕然後悶一下
嚐嚐看味道夠不夠可以加點醬油如果不夠小火煮半個小時因為時間不夠不然可以煮久一點讓裡面的菜都軟軟的才好吃~